r/Drenthe • u/ZwaanAanDeMaas • Jan 09 '26
Wat is de Drentse keuken?
Ik wil meer leren over gerechten, snacks en dranken uit verschillende regio's in Nederland en dat leren maken. Voor Drenthe kom ik alleen niet verder dan de turfkoek. Wat is echt typisch Drents?
7
u/FlyingDutchman2005 Smildeger Jan 09 '26
Rond oud en nieuw: knieperties en rollegies. In Coevorden hebben ze er zelfs voor gevochten: het IJzerkoekenoproer van 1770.
Verder natuurlijk droge worst (al doen ze daar in Groningen en Friesland ook aan).
4
1
6
u/GojeroGo Jan 09 '26
Arretjescake, al heb ik dit ook wel eens in het oosten op een markt gezien. Knijpertjes (knieperties) voor oudejaarsdag zoals eerder genoemd
2
u/henewie Jan 09 '26
dit is de weg (naar een hartaanval)
2
u/wouterkaas Jan 10 '26
Maar wel heel lekker. Wij trokken vroeger stiekem af en toe een pak biscuitjes open in de voorraadkast, een beetje buiten het zicht. Dan werden die koekjes slof en kon mijn moeder uiteraard niks anders dan er arretjescake van maken.
1
Jan 09 '26
Arretjes cake vindt je ook in Groningen, Overijssel, en Gelderland. En waarschijnlijk elders ook.
1
1
1
u/TripSad6456 Jan 09 '26
Arretjescake komt van Delft, uit de reclame folder van de voorloper van Calvé.
1
u/GojeroGo Jan 10 '26
Dat wist ik niet. Ik lees iets over boekjes over Arretje Nof. Een reclame stripfiguur van Delft.
3
u/ColouredGlitter Noordenveld Jan 09 '26
Met nieuwjaar maakte ik altijd met oma nieuwjaarskoeken. Slappe koeken vol met stroop en suiker, die ook in een kniepertjesijzer gaan. Behalve bij mijn opa en oma in het dorp heb ik er nooit anders over gehoord, maar volgens mij zijn het gewoon spekkedikken zonder de spek. Benieuwd of meer mensen hier bekend mee zijn!
1
u/GojeroGo Jan 09 '26
Die heb ik eens gegeten bij een vriendje thuis. Zijn moeder maakte dat. taai spul was dat. Ik ben meer van de knapperige knijpertjes.
3
u/elephantsear Jan 09 '26
Not sure, maar is hete bliksem ook drentse keuken?
1
Jan 09 '26
Nee, hete bliksem vindt je door heel Nederland, en zelfs in Duitsland (Himmel und Erde).
0
2
u/OkFaithlessness2652 Jan 09 '26
Drentse Koster wordt is echt goed vergelijkbaar met de Groningse en Friese droge worst maar dan (wat mij betreft lekkerder). Verder zijn er veel gerechten eerder regionaal (Noord-oosten).
Kniepertjes zijn ook echt lekker
3
u/Sigismund74 Jan 09 '26
Ik zou breder kijken en dan focussen op de Nedersaksische keuken. Veel gerechten hier in het Oosten komen in meerdere provincies voor, zoals de Kniepertjes en Rolletjes, Arretjescake; denk ook aan Kruutmoes, de divers gekruide droge worsten, diverse lokale variaties op reepkoek, gemberkoek, Groninger koek, Deventer Koek...
Dan hebben we verder nog Blote Kindertjes in het gras, Hete bliksem, Hangop, Pillewegge, Humpkessoep, Boerenjongens...
In de aangrenzende Nedersaksische Duitse regio heb je ook nog zaken als Palingsoep en Grühnkohl mit Pinkel.
2
u/Old_Idea4566 Jan 09 '26
Kniepertjes?
1
u/AlGekGenoeg Jan 10 '26
Van Vegter bedoel je? Die fabriek in Hoogezand (Groningen)?
2
u/Old_Idea4566 Jan 11 '26
Geen idee, wij maakte ze thuis zelf met zo'n wafelijzertje in het vuur. Platte op oudjaarsdag en opgerolde (gevuld met slagroom!) voor het nieuw jaar. Moeders zei altijd dat het uit Drenthe kwam.
1
u/Odd-Cartographer9328 Jan 12 '26
Volgens mij zijn dat de beroemde knappertjes. Dat zijn weer andere koekjes, toch?
1
u/AlGekGenoeg Jan 12 '26
https://www.levenderfgoedgroningen.nl/alle-verhalen/kniepertjes-en-rolletjes schrijft
Kniepertjes en rolletjes zijn niet typisch Gronings. Ze worden gebakken en gegeten in het hele Nedersaksische taalgebied, dus naast Groningen ook in Drenthe, Overijssel en de Achterhoek. Omdat cultuur zich doorgaans weinig aantrekt van staatsgrenzen, vinden we het gebak eveneens bij de directe Oosterburen.
De vraag was of het typische Drents is, wat het dus ook niet is 😅 maar die voor de winkels worden wel in Groningen gebakken bij Vegter
1
u/Odd-Cartographer9328 Jan 12 '26
Dankjewel voor het verduidelijken. Ik woon nog maar kort in Drenthe en doe mijn best om me aan te passen als “westerling”. Ik ga mij verdiepen in de Nedersaksische keuken. Nu verdwaal ik af en toe in de wirwar van Groningse, Friese en Drenthse specialiteiten.
3
2
u/Odd-Cartographer9328 Jan 12 '26
Spekdikken. Een soort pannenkoeken. En eierbal. Geen idee hoe ze smaken want ik woon nog maar kort in Drenthe en ben nog bezig met integreren.
1
1
u/Erik7494 Jan 09 '26
Jan in 't hemd
1
u/Intelligent-Pace-981 Jan 11 '26
Ik moest ook aan poffert denken inderdaad, hele Noord Oost regio heeft daar wel varianten van.
1
1
u/GingerSuperPower Jan 09 '26
Ik vind dit een leuk project, OP! Als je het leuk vindt om een keer op afstand allebei iets uit te proberen lijkt me dat lachen.
1
1
1
1
13
u/--Lemmiwinks-- Jan 09 '26
Bruune boonn